Nếu bạn chưa bao giờ nghe đến máy điện giải thì có thể là điều bình thường. Nhưng thực tế, chắc chắn máy điện giải đã được phát minh từ rất lâu.

Từ những năm 1800, nhà hóa học người Anh tên Michael Faraday đã khám phá ra phương pháp điện giải. Người Nga sau đó áp dụng phát hiện của Faraday để phát minh ra máy điện giải đầu tiên vào đầu những năm 1900.

Các nhà khoa học Nhật tiếp tục nghiên cứu công nghệ điện giải của người Nga thì phát hiện ra dòng điện có thể tái cấu trúc phân tử nước; từ đó tái tạo lại những gì đã xảy ra trong tự nhiên khi nước chảy quá các tầng đá khoáng ngầm có tính kiềm cao với khả năng giảm oxy hóa.

Họ tiếp tục phát hiện sự liên quan giữa nước điện giải với khả năng phòng bệnh tật, với sự phát triển cơ bắp, với sự linh hoạt nhanh nhạy về tinh thần. Sự phát hiện có nhiều điều thú vị nhưng gặp nhiều nghi vấn: làm sao mà nước ion có thể có nhiều lợi điểm như vậy được?

Các nhà khoa học Nhật đã phát hiện ra cụm phân tử nước siêu nhỏ trong quá trình điện phân, nghĩa là nước điện giải có cụm phân tử nước nhỏ hơn cụm phân tử nước có trong nước từ nhà máy nước.

Nước từ vòi nước máy, cụm phân tử khá lớn bao gồm 10 – 13 phân tử nước.

Nhưng trong nước điện giải thì cụm phân từ nước nhỏ hơn, chỉ bao gồm 5 hoặc 6 phân tử nước. Phát hiện đột phá này vén màn bí mật khả năng cung cấp nước hiệu quả của nước điện giải cho cơ thể chúng ta.

Máy điện giải lần đầu tiên xuất hiện ở các bện viện Nhật, sau đó là ở nhà người Nhật từ những năm 1950. Hơn 30 triệu người đã và đang sử dụng máy điện giải. Ngày nay, cứ 5 người Nhật thì có 1 người Nhật dùng máy điện giải.

Nguyên lý của điện phân (điện giải):

Điện phân nghĩa là lấy điện tích hoặc cho đi điện tích (electron). Dòng điện một chiều từ cực âm (-) sang cực dương (+), điện tích e- ngược với dòng điện sẽ di chuyển từ cực dương (+) sang cực âm (-)

Cực âm (-) sẽ có các điện tích H2O + 2e- = 2OH- + H2

Cực dương (+) mất các điện tích 2H2O – 4e- = 4H+ + O2